Welcome to Moja stará mama

Vitaj, moje!

Zlatino, vari ma už poznáš, či ťa sem len tak zavialo? Ništ to, ako slušnosť káže,
predstavím sa. Anička Dobrovská je moje meno, no pre šeckých, čo ma
poznajú, Stará mama som. Čil už aj pre teba. Ráno, jak z postele vstanem,
celý deň dobroty pre moje vnúčence po celom Slovensku chystám.

Bryndzové pirohy, jahôdkové knedličky, i slivkové,
šúľance makové i orechové, ba i halušky
pečeňové a všakovaké iné dobroty i pre teba mám. Tak sa
neokúňaj, pekne sa vystri a povyberaj, čo bys rád
na večeru.

bgs_05.jpg

Bývam v Poprade,
odkiaľ varím pre vnúčatá
od Záhorskej Vsi až po Novú Sedlicu.
Nie ako niektoré iné, čo myslia len
na vnúčence od Bratislavy po Košice
a dokonca ani do kostola nechodia!
vlajka_03.pngPoprad
Nová Sedlica bilekolecko_07.png
bilekolecko_07.pngZáhorská Ves
poprad_02.png
  • Narodil sa môj prvý
    piroh.

    Roku pána som v pivnici v mojom milom pohostinstve U uja Joža pirôžky pre hladné krky pripravovať začala.

  • Žofka mi začala
    pomáhať s varením.

    Dobré chýry sa rýchlo šírili a moje dobroty začalo mnoho hladošov vyhľadávať. Roboty bolo nad hlavu, tak som i kamarátku Žofku naverbovala, čo som s ňou kedysi krumple sádzala. Reku na revanš, nech ona teraz mne pomocnú ruku dá.

  • Pirohy začali
    ísť na dračku.

    I iné pohostinstvá chceli dobroty od Starej mamy svojim hosťom ponúkať. Vedúci s nápadom prišiel, že pirôžky moje milené baliť budeme a Laci, čo má novú dodávku, ich po okolitých pohostinstvách porozváža.

  • Objavila som sa
    v prvých potravinách.

    Nielen pohostinstvá, ale i rodina, kamaráti a ich kamaráti dobroty od Starej mamy na ich stoloch mať chceli. A tak náš pán vedúci dohodli, že v potravinách na dolnom konci dediny ich Eržika v jej mrazáku vystaví.

  • A razom som bola
    na roztrhanie.

    A keďže Eržika najväčšou klebetnicou je, čoskoro i jej kamarátky spoza pultov po celom Slovensku na predaj
    nahovorila.

  • Sladké dobroty
    prišli na svet.

    Dobré, vravím si, no po voľačom novom som túžila. A tak som sladké dobroty vymýšľať začala. Nech aj mlsné jazýčky si na svoje prídu!

  • Nové
    vrecúška.

    Dala som na rady mojho vnúčika, bo on v Košiciach študoval, že vynovené obaly mi je treba. A hľa, aké sú podarené!

  • Zavrieť
    Šúľance plnené orechovou náplňou
    500 g
    Príprava

    Hlbokozmrazené šúľance vložíme do vriacej vody a za občasného miešania varíme 2-4 minúty. Podávame posypané strúhankou, práškovým cukrom a preliate rozpusteným maslom.

    Zloženie

    Pšeničná múka hrubá (glutén), varená orechová náplň 25 % (glukózový sirup, cukor, vlašské orechy, arašidy, pšeničné klíčky, pšeničná krupica (glutén), voda, aróma), zemiakové vločky (konzumné zemiaky, voda, kurkuma), pšeničná krupica (glutén), cukor kryštálový, jedlá soľ, sušená vaječná zmes (celé sušení vajcia v prášku). 100 g výrobku obsahuje max. 1,2 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Šúľance plnené makovou náplňou
    500 g
    Príprava

    Zmrazené šúľance vložte do vriacej vody a sem tam pomiešajte. Celé vám to nezaberie viac ako 4-6 minút. Nachystať si ich môžete napríklad s mletým makom, práškovým cukrom a preliať rozpusteným maslom alebo strúhankou, cukrom a preliať maslom.

    Zloženie

    Pšeničná múka hrubá (glutén), varená maková náplň 15,5 % (mak, glukózový sirup, cukor, slivky sušené, voda, pšeničná krupica (glutén), slivkový lekvár), zemiakové vločky 11,3 % (konzumné zemiaky, voda), pšeničná krupica (glutén), strúhanka (glutén), cukor kryštálový, jedlá soľ, sušená vaječná zmes (celé sušení vajcia v prášku). 100 g výrobku obsahuje max. 1,2 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Šúľance
    500 g
    Príprava

    Zmrazené šúľance vložte do vriacej vody a sem tam pomiešajte. Celé vám to nezaberie viac ako 4-6 minút. Nachystať si ich môžete napríklad s praženou strúhankou, maslom, práškovým cukrom alebo makom a práškovým cukrom.

    Zloženie

    Pšeničná múka hrubá (glutén), zemiakové vločky 17 % (konzumné zemiaky, voda), pšeničná krupica (glutén), jedlá soľ, sušená vajčná zmes (celé sušené vajcia v prášku). 100 g výrobku obsahuje max. 1,2 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Pirôžky plnené tvarohovou náplňou
    500 g
    Príprava

    Zmrazené pirôžky vložte do vriacej vody a sem tam pomiešajte. Celé vám to nezaberie viac ako 6-8 minút. Nachystať si ich môžete napríklad s horúcou čokoládou, mletými orechmi alebo praženou strúhankou, maslom a práškovým cukrom.

    Zloženie

    Múka hladká (glutén), tvaroh 15,62 % (pasterizované mlieko 100 %, mliekarenské kultúry), riccota 15,62 % (srvátka, cmar, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, konzervačná látka: sorban draselný, kyselina sorbová), pšeničná krupica (glutén), cukor kryštálový, zemiakové vločky 6,47 % (konzumné zemiaky, voda), mlieko trvanlivé, vanilkový cukor, jedlá soľ, sušená vaječná zmes (celé sušené vajcia v prášku), škorica mletá. 100 g výrobku obsahuje max. 0,5 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Pirôžky plnené slivkovou náplňou
    500 g
    Príprava

    Zmrazené piräžky vložte do vriacej vody a sem tam pomiešajte. Celé vám to nezaberie viac ako 6-8 minút, Nachystať si ich môžete napríklad s praženou strúhankou, maslom a práškovým cukrom.

    Zloženie

    Ovocná náplň slivková so škoricou 38,36 % (slivky, glukózový sirup, želírujúca látka: pektín, kyselina citrónová, škorica, konzervačná látka: E202, E211), múka hladká (glutén), pšeničná krupica (glutén), zemiakové vločky 6,47 % (konzumné zemiaky, voda), jedlá soľ, sušená vaješná zmes (celé sušené vajcia v prášku). 100 g výrobku obsahuje max. 0,5 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Knedličky plnené slivkovou náplňou
    500 g
    Príprava

    Zmrazené knedlíčky vložte do vriacej vody a sem tam pomiešajte. Celé vám to nezaberie viac ako 10-12 minút. Nachystať si ich môžete napríklad s horúcou čokoládou, mletými orechmi alebo praženou strúhankou, maslom a práškovým cukrom.

    Zloženie

    Ovocná naáplň slivková so škoricou 24 % (slivky, glukózový sirup, želírujúca látka - pektín, kyselina citrónová, škorica, konzervačná látka: E202, E211), pšeničná múka hrubá (glutén), zemiakové vločky 11,7 % (konzumné zemiaky, voda), pšeničná krupica (glutén), jedlá soľ, sušená vaječná zmes (celé sušené vajcia v prášku). 100 g výrobku obsahuje max. 1,2 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Knedličky plnené makovou náplňou
    500 g
    Príprava

    Zmrazené knedlíčky vložte do vriacej vody a sem tam ich pomiešajte. Celé vám to nezaberie viac ako 10-12 minút. Nachystať si ich môžete napríklad s horúcou čokoládou, mletými orechmi alebo praženou strúhankou, maslom a práškovým cukrom.

    Zloženie

    Pšeničná múka hrubá (glutén), varená maková náplň 21,4 % (mak, glukózový sirup, cukor, slivky sušené, voda pšeničná krupica (glutén), slivkový lekvár), pšeničná krupica (glutén), zemiakové vločky 5,76 % (konzumné zemiaky, voda), jedlá soľ, sušená vaječná zmes (celé sušení vajcia v prášku). 100 g výrobku obsahuje max. 1,2 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Knedličky plnené jahodovou náplňou
    500 g
    Príprava

    Zmrazené knedlíčky vložte do vriacej vody a sem tam pomiešajte. Celé vám to nezaberie viac ako 10-12 minút. Nachystať si ich môžete napríklad s horúcou čokoládou, mletými orechmi alebo praženou strúhankou, maslom a práškovým cukrom.

    Zloženie

    Pšeničká múka hrubá (glutén), termostabilná jahodová náplň 19,4 % (jahody 35 %, voda, cukor, jablkový pretlak (prináša 12 % ovocia), zahusťovadlá: modifikovaný kukuričný škrob, guma gellan, regulátory kyslisti: kyselina citrónová, citronan vápenatý, citrany sodné, konzervačná látka: sorban draselný, aróma, farbivo - karmíny), zemiakové vločky 11,5 % (konzumn= zemiaky, voda), pšeničná krupica (glutén), jedlá soľ, sušená vaječná zmes (celé sušené vajcia v prášku). 100 g výrobku obsahuje max. 1,2 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Knedličky plnené tvarohom a jahodovou náplňou
    500 g
    Príprava

    Zmrazené knedličky vložte do vriacej vody a sem tam pomiešajte. Celé vám to nezaberie viac kao 10-12 minút. Nachystať si ich môžete napríklad s horúcou čokoládou, mletými orechmi alebo praženou strúhankou, maslom a práškovým cukrom.

    Zloženie

    Pšeničná múka hrubá (glutén), zemiakové vločky 13,5 % (konzumné zemiaky, voda), pšeničná krupica (glutén), termostabilná jahodová náplň 5,6 % (jahody 35 %, voda cukor jablkový pretlak (prináša 12 % ovocia), zahusťovadlá: modifikovaný kukuričný škrob, guma gellan, regulátory kyslosti: kyselina citrónová, citronan vápenatý, citrany sodné, konzervačná látka: sorban draselný, aróma, farbivo - karmíny), tvaroh 4,6 % (pasterizovaní mlieko 100 %, mliekarenské kultúry), riccota 4,5 % (srvátka, cmar, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, konzervačná látka: sorban draselný, kyselina sorbová), cukor kryštálový, jedlá soľ, sušená vaječná zmes (celé sušené vajcia v prášku), vanilkový cukor, zahusťovadlo. 100 g výrobku obsahuje max. 1,2 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Knedličky plnené čučoriedkovou náplňou
    500 g
    Príprava

    Zmrazené knedličky vložte do vriacej vody a sem tam pomiešajte. Celé vám to nezaberie viac ako 10-12 minút. Nachystať si ich môžete napríklad s horúcou čokoládou, mletými orechmi alebo praženou stúhankou, maslom a práškovým cukrom.

    Zloženie

    Pšeničná múka hrubá (glutén), termostabilná čučoriedková náplň 19,6 % (čučoriedky 35 %, voda cukor, jablkové pyré (prináša 12 % ovocia), zahusťovadlá: modifikovaný kukuričný škrob, guma gellan; regulátory kyslosti: kyselina citrónová, citronan vápenatý, citrany sodné), konzervačná látka: sorban draselný, aróma, zemiakové vločky 12,7 % (konzumné zemiaky, voda), pšeničná krupica (glutén), jedlá soľ, sušená vaječná zmes (celé sušené vajcia v prášku). 100 g výrobku obsahuje max. 1,2 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Knedličky plnené tvarohom a čučoriedkovou náplňou
    500 g
    Príprava

    Zmrazené knedličky vložte do vriacej vody a sem tam pomiešajte. Celé vám to nezaberie viac ako 10-12 minút. Nachystať si môžete napríklad s horúcou čokoládou, mletými orechmi alebo praženou strúhankou, maslom a práškovým cukrom.

    Zloženie

    Pšeničná múka hrubá (glutén), zemiakové vločky 13,5 % (konzumné zemiaky, voda), pšeničná krupica (glutén), termostabilná čučoriedková náplň 5,6 % (čučoriedky 35 %, voda cukor, jablkový pretlak (prináša 12 % ovocia), zahusťovadlá: modifikovaný kukuričný škrob, guma gellan, regulátory kyslosti: kyselina citrónová, citronan vápenatý, citrany sodné, konzervant: sorban draselný, aróma), tvaroh 4,6 % (pasterizované mlieko 100 %, mliekarenské kultúry), riccota 4,5 % (srvátka, cmar, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, konzervačná látka: sorban draselný, kyselina sorbová), cukor kryštálový, jedlá soľ, sušená vaječná zmes (celé sušené vajcia v prášku), vanilkový cukor, zahusťovadlá. 100 g výrobku obsahuje max. 1,2 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Knedličky plnené arašidovou náplňou
    500 g
    Príprava

    Zmrazené knedlíčkyvložte do vriacej vody a sem tam pomiešajte. celé vám to nezaberie viac ako 10-12 minút. Nachystať si och môžete napríklad s horúcou čokolédou, mletými prechmi alebo preaženou strúhankou, maslom a práškovým cukrom.

    Zloženie

    Pšeničná múka hrubá (glutén), dobrá náplň arašidová 20 % (cukor, arašidy lúpané pražené 31 %, rastlinný tuk, laktóza, sušená syrovátka, glukózový sirup, mliečna bielkovina, kakaový prášok so zníženým obsahom tuku, emulgátory (E322, E476), aróma), zemiakové vločky 15,2 % (konzumné zemiaky, voda), pšeničná krupica (glutén), jedlá soľ, sušená vaječná zmes (celé sušené vajcia v prášku). 100 g výrobku obsahuje max. 1,4 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Knedlíčky plnené údeným mäsom
    500 g
    Príprava

    Zmrazené knedličky vložíme do vriacej vody a za občasného miešania varíme 10-12 minút. Podávame s dusenou kvasenou kapustou preliate praženou slaninou a cibuľou.

    Zloženie

    Pšeničná múka hrubá (glutén), údené mäso 17,6 % (bravčové mäso 40 %, bravčové kože, pitná voda, zemiakový škrob, jedlá soľ, kukuričný modifikovaný škrob, rastlinná vláknina, zahusťovadlo-guma euchema, dextróza, glukózový sirup, stabilizátor-trifosforečnany, kvasnicové extrakty, aróma, zvýrazňovač chutnosti-glutaman sodný, ribonukleotid disodný; konzervačná látka-dusitan sodný, antioxidant erythorban sodný, extrakty korenín, prírodné farbivo karmín), zemiakové vločky 11,7 % (konzumné zemiaky, voda), pšeničná krupica (glutén), jedlá soľ, sušená vaječná zmes (celé sušené vajcia v prášku). 100 g výrobku obsahuje max. 1,2 % soli.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Pirohy so zemiakovo-bryndzovou náplňou s pažítkou
    1000 g
    Príprava

    Hlbokozmrazené pirohy vložíme do vriacej vody a za občasného miešania varíme 9-11 minút. Podávame preliate pochúťkovou smotanou a opraženou slaninou.

    Zloženie

    Pšeničná múka polohrubá (glutén), zemiakovo-bryndzová náplň 47,8 % (zemiaky 59,5 %, bryndza 35 % (ovčí hrudkový syr, kravský hrudkový syr, voda, jedlá soľ), pažítka čerstvá 0,5 %, jedlá soľ), voda, jedlá soľ, cibuľa, muškátový orech.

    Nutričné hodnoty:



  • Zavrieť
    Halušky pečeňové
    1000 g
    Príprava

    Hlbokozmrazené halušky zohrejeme v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku s troškou vývaru.

    Zloženie

    Hovädzia pečeň 51 %, pšeničná múka hladká (glutén), cesnaková pasta (cesnak, jedlá soľ), jedlá soľ, sušená vaječná zmes (sušené vajcia v prášku), mleté čierne korenie, majoránka.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Pirohy zemiakovo-bryndzové
    1000 g
    Príprava

    Hlbokozmrazené pirohy vložíme do vriacej vody a za občasného miešania varíme 9-11 minút. Podávame preliate pochúťkovou smotanou, opraženou slaninou a cibuľou.

    Zloženie

    Pšeničná múka polohrubá (glutén), zemiakovo-bryndzová náplň 47,8 % (zemiaky 60 %, bryndza 35 % (ovčí hrudkový syr, kravský hrudkový syr, voda, jedlá soľ), jedlá soľ), voda, jedlá soľ.

    Nutričné hodnoty:

  • Zavrieť
    Pirôžky plnené kvasenou kapustou a údeným mäsom
    500 g
    Príprava

    Zmrazené pirôžky vložíme do vriacej vody a za občasného miešania varíme 7-9 minút. Podávame preliate oškvarkami a praženou cibuľou alebo rôznymi druhmi dresingov.

    Zloženie

    pšeničná múka hladká (glutén), kvasená kapusta 29%, bravčové údené mäso 10% (bravčové mäso, bravčové kože, pitná voda, zemiakový škrob, jedlá soľ, modifikovaný škrob E1422, rastlinná vláknina, zahusťovadlo E407a, dextróza, glukózový sirup, stabilizátor E451, kvasnicové extrakty, aróma, zvýrazňovač chutnosti E621, E635, konzervačná látka E250, antioxidant E316, extrakty korenín, prírodné farbivo E120), zemiakové vločky 1%, jedlá soľ, mletá červená paprika, vegeta, mleté čierne korenie.

    Nutričné hodnoty:

Myslela som na tvoj komfort
preto som postup vymyslela,
na ktorý aj druhá ľudová stačí.
Moja sesternica, ktorá emigrovala v šesdestiatom ôsmom
do USA má na to výborné slová: So simple!
  1. Daj pirohy variť
    do vriacej vody.
  2. Pirohy sa varia
    tak 9 až 11 minút.
  3. Môžeš nakladať
    na tanier
  4. Popraj si dobrú chuť!
Synko, prosím ťa, sprav si uzlíček
na vreckovke, abys aj mňa v obchode
do košíka prihodiť nezabudol.

Moje knedličky, súľance,
pirohy a halušky nájdeš v každom
dobrom mraziacom boxe.
Dobroty od Starej mamy nájdeš bárskde.
Skoro v každom obchode ich majú.

Ak ak by nemali, rovno sa vedúcej spýtaj, či si na kábli
sedí, že sa k nej chýry o mojich pirohoch a knedličkoch
nedoniesli! Avšak slušný buď vždy jak sa patrí.
Sleduj ma aj na fejsbúku,
dám ti isté rady do života.
Jak škvrnu z vína vyprať, či čo znamená, keď ťa
čertisko v sne naháňa? Na čo viem, odpoviem.
Čo neviem, vymyslím. Dobre bude, len mi palček
na hor daj, zlatinko.